カテゴリ:まなぱん外伝( 6 )
今日のよくできた子達
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Manapan11時にオープンです♪
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by nyahonyaho | 2009-11-08 08:18 | まなぱん外伝
あたふた
昨日のManapan⑨、本当にたくさんのお客様が来てくださいました。
友人知人以外のお客様が、毎回確実に増えているように思います。
うれしいなぁ。次への活力に繋がります。本当にありがとうございます。

それだのに・・・・ 初めてのチャレンジ「揚げたてドーナツ」。

長時間お待たせしてしまったお客様、申し訳ありませんでした。
緊張感漂う店内で、さぞかし居たたまれなかったことでしょう。

そしてあたふたしている間に、まさかの完売(汗) 
(実は、minみんと揚げたてをこっそり食べようと企んでいた私はアマカッタ)
お断りしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。反省です。

今度やるときはもっとスムーズに、もっと多く並べられるよう、入念に準備し、工夫します。


d0031336_23362199.jpgその一方で、毎回終わると、「次は何しようかな」って考えちゃう。常に新しいことはやってみたくて。

「永久保存版」というキャッチにも弱いです。また買っちゃった、パン本。
いつかやってみたいな、東京パン屋ツアー。



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by nyahonyaho | 2009-10-26 23:40 | まなぱん外伝
トキめきもいいけどManapanもね!
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今度の日曜日はManapanです!パシパシッ(ほっぺたたく音)

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by nyahonyaho | 2009-09-25 20:36 | まなぱん外伝
忘れてること、やっぱりあった
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昨日も無事開店できました。足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。

↓で「仕込が順調すぎる」と書きました。「忘れていることもない」と書きました。

でもよく考えたら、ありました。忘れてること。
なんと、1種類仕込むの忘れたパンがありました^^;  ホントにヤバいぞ、私の海馬(?)
何を忘れたのか、上の写真を見てわかった方は、かなりの通です。
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by nyahonyaho | 2009-09-14 20:32 | まなぱん外伝
順調
ビックリするほど、仕込みが順調です。
いつもはお昼は試作でたまったパンをかぶりつくくらいで済ませるのに、
今日は頂き物のホタテご飯に、お味噌汁、鮭のハラスを焼いて、、、、
しっかり準備する時間がありました。
何か忘れてないよね?忘れてないな。

先日、涼しくてシチューを食べたくなり、夕飯で作りました。
そしたら、無性に「ライ麦プチ」が恋しくなって、、、
いつも残るから、ここ数回焼いていませんでしたが、
今回は仕込みました。

基本、自分が食べたいものを焼いてます。

あ、すみません。↓ドーナツ試作は壁にぶち当たりました。今回は見送りです。


Manapan⑥  明日9/13 11:00開店です。よろしくお願いします。
開店前に取材が入っています。ばたばしてたらすみません。
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by nyahonyaho | 2009-09-12 14:25 | まなぱん外伝
ドーナツ試作中
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天然酵母で作るドーナツを試作中です。
やっぱ揚げたてがおいしいです。
冷めると硬くなるのが今ひとつしっくりこないので、
もう少し改良したいと思っています。
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by nyahonyaho | 2009-09-05 11:49 | まなぱん外伝