プティパン

最近涼しくなってきましたね～特に朝晩はタオルケットでは少し寒いと感じるくらい。
暑くてすっかりご無沙汰だったパン作りも、そろそろ再開したくなってきました。
その前にまだ披露していなかったパンがあったことを思い出しました。
ゴールドキウイ酵母で作ったプティパンです。


手のひらサイズのフランスパン。参考にした本のはもっとかわいい形だったんだけど・・・。

お味はどんなだったかはもう忘れちゃいました＾＾；日記によると７月の終わりに作ったみたいです。
そうそう、このときから「パン日記」をつけ始めたんでした。
自家製酵母は特に、そのときの酵母によって発酵時間がまちまちだったりするので、材料の分量や、こね・発酵・焼成にかかった時間、生地の温度や様子などを書いています。
あ、あとその日の天気と時間も。日中と夜とでは差が出るのかなとか思ったりしたもので。
さて、いつまで続くことやら。